Ir dienas, kad kārojas kaut ko īpaši šokolādīgu, bet nav vēlmes pavadīt vairākas stundas virtuvē. Šī gaisīgā krēma kūka ir īsts glābiņš – tā ir pagatavojama burtiski dažās minūtēs, vienkārši sajaucot visas sastāvdaļas vienā traukā.
Rezultāts ir tik gaisīgs un aromātisks, ka pat grūti noticēt, cik maz pūļu tajā ieguldīts. Šī recepte ir kļuvusi par daudzu iecienītāko tieši tās vienkāršības un garantētā rezultāta dēļ.
Kāpēc šī kūka ir tik īpaša
Atšķirībā no daudzām citām receptēm, kur nepieciešams atdalīt olu baltumus no dzeltenumiem vai ilgi kult sviestu ar cukuru, šeit viss notiek daudz ātrāk. Noslēpums slēpjas pareizajās proporcijās un lazdu riekstu garšā, ko sniedz gan pati šokolādes krēma piedeva, gan maltie rieksti mīklā.
Izmantojot neitrālu augu eļļu sviesta vietā, kūka saglabājas sulīga un mīksta pat vairākas dienas pēc cepšanas. Tā nepaliek sausa, bet gan saglabā patīkami samtainu tekstūru, kas burtiski kūst mutē. Turklāt cepšanas laikā virtuvē izplatās tik vilinošs aromāts, ka kaimiņi noteikti gribēs uzzināt jūsu recepti.
Nepieciešamās sastāvdaļas 12 porcijām
Lai pagatavotu šo gardumu, jums būs nepieciešami pavisam parasti produkti, kas visbiežāk jau atrodas virtuves skapīšos:
Pamats: 3 olas, 150 g cukura, paciņa vaniļas cukura un šķipsniņa sāls.
Garšas pastiprināšanai: 1 tējkarote vaniļas ekstrakta un 150 g “Nutella” vai līdzīga šokolādes-riekstu krēma.
Mitrumam: 150 ml neitrālas eļļas un 150 ml piena.
Sausās sastāvdaļas: 250 g kviešu miltu, 30 g nesaldināta kakao pulvera, 2 tējkarotes cepamā pulvera un 50 g smalki maltu lazdu riekstu.
Dekoram: Pūdercukurs pārkaisīšanai.
Pagatavošanas gaita soli pa solim
Pirms sākat darbu, laicīgi ieslēdziet cepeškrāsni uz 160 °C (ventilatora režīmā). Tas ir svarīgi, lai mīkla sāktu celties uzreiz, tiklīdz nonāk karstumā. Sagatavojiet arī cepamo formu – to var ieziest ar taukvielām vai vienkārši izklāt ar cepamo papīru, lai pēc tam kūku būtu vieglāk izņemt.
Lielā bļodā lieciet olas, cukuru, vaniļas cukuru, sāli un vaniļas ekstraktu. Visu rūpīgi sakuliet, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga. Pēc tam pievienojiet šokolādes krēmu un turpiniet maisīt, līdz masa kļūst pilnīgi viendabīga un brūna. Tad pielejiet eļļu un pienu, vēlreiz visu viegli samaisot.
Noslēgumā mīklā iesijājiet miltus, kakao un cepamo pulveri, kā arī ieberiet maltos lazdu riekstus. Samaisiet visu tikai tik daudz, lai pazustu miltu kunkulīši. Mīklu lejiet sagatavotajā formā un lieciet cepties uz aptuveni 50 minūtēm. Lai pārliecinātos par gatavību, ieteicams izmantot koka irbulīti – ja, iedurot kūkas vidū, tas iznāk ārā tīrs un sauss, kūka ir gatava.
Daži noderīgi ieteikumi vēl labākam rezultātam
Ja vēlaties kūku padarīt vēl īpašāku, ir daži vienkārši triki. Piemēram, pirms likšanas krāsnī mīklas vidū varat ielikt vēl vienu ēdamkaroti šokolādes krēma – tas cepšanas laikā izveidos krēmīgu, kūstošu sirdi.
Tāpat lazdu riekstu vietā varat droši izmantot maltas mandeles, kas kūkai piešķirs maigāku garšu. Svētku reizēs pūdercukura vietā kūku var pārliet ar izkausētu šokolādes glazūru vai pasniegt kopā ar svaigām ogām, piemēram, avenēm, kas lieliski kontrastē ar saldo šokolādes garšu. Šī kūka arī ļoti labi pacieš saldēšanu, tāpēc varat droši sagatavot krājumus negaidītiem ciemiņiem.
